今天，我們將制作一碗簡單的火鍋牛筋面。它質地柔軟，口感好。如果您喜歡火鍋的味道，請不要錯過。

所需食材：牛筋面（真中品牌），綠葉蔬菜，大蒜，小蔥，一小塊火鍋底料，雞蛋（如果不吃就可以不放）。

對于其他調味料，可以適當來點，比如豆瓣醬和干辣椒。如果不喜歡，可以不放，香油倒是需要幾滴。

1.湯鍋中燒開水，將牛筋面放入鍋中，燙10秒鐘即可，然后將其放入盤中（如果不想計時，可以觀察一下，觀察牛筋面一有軟化現(xiàn)象即刻撈出放入盤中）。

2.放入碗中，等待約15分鐘吸收水分。

注意：我個人喜歡這種將燙10秒的方法處理牛筋面，你也可以按照說明書來操作，例如先浸泡在冷水中20-30分鐘分鐘，不過這樣話花費的時間較長。千萬不要直接將牛筋面放入火鍋料中煮，會煮化的。

3.利用這個時間，將鍋中的水燒開，然后將綠葉蔬菜燙一下，取出備用。

小蔥洗一洗切成蔥花，大蒜切成蒜末。

雞蛋煎一煎 ，可以根據(jù)自己的喜好決定煎單面還是雙面，老點還是嫩點。

4.炒鍋熱上一點油，把火鍋底料，豆瓣醬和干辣椒放入鍋中，用小火炒香，炒出紅色的油。

注意底料不要太多，別整咸了！

然后加水，煮沸并慢燉1-分鐘，然后關掉火。

5.將牛筋面放入碗中，倒入煮熟的火鍋料，撒上切碎的大蒜和切碎的蔥，滴幾滴香油，放入蔬菜煎蛋，就可以了。如果喜歡，還可以添加魚丸之類的。

這天兒有點冷了，來這么一碗熱乎的火鍋牛筋面，吃了渾身暖！可以試試哦！